Pollo en Salsa de Champinones

Ingredientes para 4 personas:

4 filetes de pechuga de pollo,

4 tajadas de queso suave.

4 lonjas de jamón especial de ternera,

Jugo de limón.

01 taza de leche evaporada.

1 sobre de crema de champiñones.

Sal,

Pimienta al gusto.

Preparación: Aplastar los filetes y sazonar con sal, pimienta y jugo de limón (solo unas gotas), saltear con mantequilla en una sartén, luego de sacar poner encima la jalonada y el queso, enrollar y asegurar con un mondadientes, poner nuevamente al horno por 15 minutos. Luego mezclar la crema de leche o leche evaporada con la crema de champiñones y poner en un recipiente. Llevar a ebullición por unos minutos mover en el intermedio. Luego echar encima del pollo y volver al horno por 10 minutos.

Éste puede servirse con una ensalada de verduras y arroz graneado.