Pollo al Limon

Ingredientes:

- 1 pollo de 3 lb
- 2 limones grandes
- ¼ de lb de tocineta picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharadas de romero molido
- 1 copa de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

Sumerja un limón en agua hirviendo durante 3 segundos, saque y pinche con un tenedor. lado. Sírvalo en su misma salsa, partido en porciones.Introdúzcalo en el vientre del pollo con la mitad de la mantequilla, un poco de tocineta, sal y pimienta. Amarre bien el pollo con un cordel. Frote el pollo con el ajo y el jugo de otro limón. caliente una olla a fuego medio durante 3 ó 4 minutos y coloque el pollo hasta que dore. Agregue el resto de la mantequilla, la tocineta y el vino. Tape la olla y cuando caliente la tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine el pollo durante 20 ó 22 minutos por cada